Pour ce qui concerne leur élevage de vaches Charolaises inscrites au HBC, le Gaec Gauthé excelle dans l’ensemble des disciplines, jusqu’à l’indispensable valorisation bouchère, finalité unique de cette grande race à viande.

Des animaux issus de leur propre génétique, une sélection axée sur la conformation et les qualités maternelles qui se distinguent lors des concours régionaux de viande.

Au grand rendez-vous annuel : le Festival du Bœuf gras de Charolles les 5 et 6 décembre où concourent 750 bovins de boucherie. Une génisse parmi un lot de 4 identiques de l’élevage Gauthé « Bouclette » a obtenu un prix pour sa conformation et sa finesse, meilleurs gages pour d’excellentes viandes.

Acquise pour un prix de 4,50 Euros HT du Kg par les Ets SOCOPA elle a atteint le poids respectable de 629 Kg de carcasse.